Valle delle lepri

L'azienda agricola biologica Valle delle lepri si estende su un podere di 11 ettari, di cui 10 a vigneto ed uno di uliveto. Le vigne sono curate personalmente dalla famiglia Cecchini, praticando l'inerbimento tra i filari e limitando la produzione per pianta con diradamenti mirati. L'orientamento di Luca Cecchini (enologo dell'azienda) in cantina si avvia sempre di più verso una filosofia biodinamica con l'impiego di bassissime concentrazioni di solfiti e dalla vendemmia 2019 anche senza l'utilizzo di lieviti selezionati. Dal 1992 Valle delle Lepri gode della Certificazione Biologica a conferma degli sforzi della famiglia Cecchini di perseverare in un progetto di rispetto per l'ambiente e la salute del consumatore.